| 000 | 04752cam a2201057 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2005505 | ||
| 003 | KOHA | ||
| 008 | 200524s2019 tu aob b 001 0 tur d | ||
| 020 |
_a9789751418876 _q(paperback) |
||
| 040 |
_aTR-IsMEF _beng _erda _cTR-IsMEF |
||
| 041 | 0 | _atur | |
| 049 | _aTR-IsMEF | ||
| 050 | 0 | 0 |
_aGT2905 _b.E75 2019 |
| 100 | 1 |
_aErke, Ebru, _eauthor. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aÇay / _cEbru Erke ; yayına hazırlayan Nezahat Arslan ; kapak, sayfa tasarımı Ömer Erduran. |
| 250 | _aBirinci basım : Mayıs 2019. | ||
| 264 | 1 |
_aEtiler, İstanbul : _bRemzi Kitabevi, _c2019. |
|
| 264 | 3 |
_aEtiler, İstanbul : _bRemzi Kitabevi. |
|
| 264 | 4 | _c©2019 | |
| 300 |
_a120 pages : _billustrations, photographs, maps ; _c22 cm. |
||
| 336 |
_atext _2rdacontent |
||
| 337 |
_aunmediated _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 | _aRemzi Kitabevi. | |
| 500 | _a"Çay yolculuğumun iki kahramanına : Hindistan'ın en donanımlı çay uzmanlarından biri olan sevgili öğretmenim Parag Hatibaura ve beni her daim yüreklendiren canım Zeynep Esin'e...". | ||
| 500 | _aIncludes bibliographical references (page 119) and index (pages 117-118). | ||
| 520 | 0 |
_a"Çayın kökeni, üretimi, demlenişi ve dünyada çay kültürü..." Çin, Hindistan, Japonya, Moğolistan, Tibet... Çay pek çok ülkede coğrafya, alışkanlıklar ve geleneklerle şekillenerek o ülke kültürüne derin izler bırakıp vazgeçilmez bir yer edinmiştir. Türkiye'de çayın geçmişi yüzyıllar ötesine dayanmasa da Cumhuriyet'in ardından iyiden iyiye hayatımıza girmiş, çok kısa süre içinde de kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Üretim şekli, tarladan fincana kadar geçen süreç, dünyadaki farklı çay alışkanlıkları ve kültürleri, en nadide çaylar, iyi çay demlemenin incelikleri, bir uzman gibi çay tadımı yapmanın sırları ve çaya dair merak edilen her şeyi bu kitapta bulacaksınız. _uhttps://www.remzi.com.tr/kitap/cay |
|
| 650 | 0 | 0 | _aTea |
| 650 | 0 | 0 | _aTea culture |
| 700 | 1 |
_aArslan, Nezahat, _eeditor. |
|
| 700 | 1 |
_aErduran, Ömer, _etypographer _ecover designer. |
|
| 830 | 0 | _aRemzi Kitabevi. | |
| 900 | _aMEF Üniversitesi Kütüphane katalog kayıtları RDA standartlarına uygun olarak üretilmektedir / MEF University Library Catalogue Records are Produced Compatible by RDA Rules | ||
| 910 | _aÇağlayan Kitabevi | ||
| 942 |
_2lcc _cBKS |
||
| 970 | 0 | 1 | _aİçindekiler, |
| 970 | 0 | 1 |
_aÖnsöz, _p7. |
| 970 | 0 | 1 |
_aSunuş, _p9. |
| 970 | 1 | 2 |
_lÇAYIN GİZEMLİ DÜNYASINA DAİR HER ŞEY, _p13. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇay Nedir? _p14. |
| 970 | 1 | 1 |
_tBitkinin Kaderini Belirleyen Teruar, _p16. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇayın Üretim Şekli, _p18. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇayın Tarladan Fincana Üretim Aşamaları , _p20. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇay Çeşitleri, _p22. |
| 970 | 1 | 1 |
_tDemleme mi, Yoksa Poşet mi? _p34. |
| 970 | 1 | 1 |
_tProfesyonel Tadım Nasıl Yapılır? _p36. |
| 970 | 1 | 1 |
_tProfesyonel Çay Tadımcıları, _p36. |
| 970 | 1 | 1 |
_tEvde Tadım Yapmak, _p36. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇayın Tadı Hakkında Her Şey , _p38. |
| 970 | 1 | 1 |
_tITMA Çay Aroma Tat Tekerleği, _p40. |
| 970 | 1 | 1 |
_tSu, _p42. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇay ve Sağlık, _p44. |
| 970 | 1 | 2 |
_lDÜNYADA ÇAY KÜLTÜRÜ _p47. |
| 970 | 1 | 1 |
_tZaman Tünelinde Çay, _p48. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇin, _p52. |
| 970 | 1 | 1 |
_tHindistan, _p58. |
| 970 | 1 | 1 |
_tSri Lanka, _p62. |
| 970 | 1 | 1 |
_tJaponya, _p64. |
| 970 | 1 | 1 |
_tGüney Kore, _p68. |
| 970 | 1 | 1 |
_tKenya, _p70. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTayvan, _p72. |
| 970 | 1 | 1 |
_tVietna,m _p74. |
| 970 | 1 | 1 |
_tKuzey Vietnam, _p74. |
| 970 | 1 | 1 |
_tNepal, _p75. |
| 970 | 1 | 1 |
_tEndonezya, _p76. |
| 970 | 1 | 1 |
_tJava, _p76. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTayland, _p77. |
| 970 | 1 | 1 |
_tFas Çay Kültürü, _p80. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTibet Çay Kültürü, _p81. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMoğolistan Çay Kültürü, _p82. |
| 970 | 1 | 1 |
_tRus Çay Kültürü, _p83. |
| 970 | 1 | 1 |
_tAkşamüstü Çay Saati Ritüeli, _p84. |
| 970 | 1 | 2 |
_lTÜRK ÇAYI _p87. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTürk Çayını En Lezzetli Nasıl Demleriz? _p89. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTürk Çayı: Bir Bağımsızlık Öyküsü: Aylin Öney Tan’ın Kaleminden, _p90. |
| 970 | 1 | 2 |
_lÇAY TARİFLERİ _p97. |
| 970 | 1 | 1 |
_tKombucha, _p98. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMatcha, _p102. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMatcha Latte, _p104. |
| 970 | 1 | 1 |
_tHindistancevizli Matcha, _p105. |
| 970 | 1 | 1 |
_tIce Tea (Buzlu Çay), _p106. |
| 970 | 1 | 1 |
_tTuzlu Karamelli Çay, _p107. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMasala Chai, _p108. |
| 970 | 1 | 1 |
_tBubble Tea (Baloncuklu Çay), _p110. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMasala Chai Mocktail, _p112. |
| 970 | 1 | 1 |
_tMilky Oolong Mocktail, _p113. |
| 970 | 1 | 1 |
_tFarklı Dillerde Çay, _p115. |
| 970 | 1 | 1 |
_tÇay Terimleri Sözlüğü, _p117. |
| 970 | 1 | 1 |
_tYararlanılan Kaynaklar, _p119. |
| 999 |
_c10960 _d10960 |
||