Kabasakal, Ebru, <br/><br/>
Bilinçli mutfak / 
yazarlar Leyla Kabasakal, Nezih Yalabık, Öğr. Gör. Ali Çakır, Öğr. Gör. Gülay Çakır, Ahmet Tarık Ergüven, Yrd. Doç. Dr. Mehmet Han Ergüven, Prof Dr. Yavuz Tekelioğlu, Ebru Erke ; proje yürütücüsü Boğaziçi Üniversitesi ; proje ortağı Kırklareli Üniversitesi ; Boğaziçi Üniversitesi Proje Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Burçin Hatipoğlu ; Kırklareli Üniversitesi Proje Koordinatörü Öğr. Gör. Ali Çakır ; proje asistanı Nezih Yalabık ; editör Ebru Erke ; yayına hazırlayan Beta Basım Yayın Dağıtım A.Ş. ; kapak tasarım Nur Baylav. 
 - Birinci baskı: Ağustos 2015. 
 - xviii, 164 pages :  photographs, illustrations ;  24 cm. 
<br/><br/> Proje adı: TRH2.2.IQVETII/P-03/487 Nolu "Trakya Bölgesindeki Yiyecek ve İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Artırılması" Projesi. 
<br/><br/>Includes bibliographical references and index 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786053333760 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Slow food movement<br/>Gastronomy<br/>Food habits<br/>Nature and nurture<br/>Cooker
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX631  / .K33 2015