Şarlar, Alaettin Gediz, <br/><br/>
Yiyecek & içecek sektörü için yerel girişimcilik / 
 Yiyecek ve içecek sektörü için yerel girişimcilik 
Alaettin Gediz Şarlar, Fatih Şerefoğlu ; proje yürütücüsü Boğaziçi Üniversitesi ; proje ortağı Kırklareli Üniversitesi ; Boğaziçi Üniversitesi Proje Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Burçin Hatipoğlu ; Kırklareli Üniversitesi Proje Koordinatörü Öğr. Gör. Ali Çakır ; proje asistanı Nezih Yalabık ; yayına hazırlayan Beta Basım Yayın Dağıtım A.Ş. ; kapak tasarım Nur Baylav. 
 - Birinci baskı: Ağustos 2015. 
 - xiii, 146 pages :  photographs, illustrations ;  24 cm. 
<br/><br/> Proje adı: TRH2.2.IQVETII/P-03/487 Nolu "Trakya Bölgesindeki Yiyecek ve İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Artırılması" Projesi. 
<br/><br/>Includes bibliographical references and index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786053333807 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food service management<br/>Entrepreneurship<br/>Restaurant management
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3.M27  / Ş37 2015