| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
05262nam a2200589 i 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
KOHA |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20220204113346.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
220125s2020 tu|ad 00010 ttur d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
9786257999335 |
| Qualifying information |
(paperback) |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
TR-IsMEF |
| Language of cataloging |
tur |
| Transcribing agency |
TR-IsMEF |
| Description conventions |
rda |
| 041 1# - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
tur |
| Language code of original |
eng |
| 049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC) |
|---|
| Holding library |
TR-IsMEF |
| 050 00 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
TP683 |
| Item number |
.B5619 2020 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Blatchly, Richard, |
| Relator term |
author. |
| 240 14 - UNIFORM TITLE |
|---|
| Uniform title |
The chemical story of olive oil from grove to table. |
| Language of a work |
Turkish |
| 245 14 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Zeytinlikten sofraya zeytinyağının hikâyesi : |
| Remainder of title |
her üreticinin ve tüketicinin bilmesi gerekenler / |
| Statement of responsibility, etc. |
Richard Blatchly, Zeynep Delen Nircan ve Patricia O'Hara ; çeviren Zeynep Delen Nircan ; editör Cumhur Öztürk ; görsel yönetmen Birol Bayram ; dizin Tuba Akekmekçi ; grafik tasarım ve uygulama Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları. |
| 250 ## - EDITION STATEMENT |
|---|
| Edition statement |
İkinci basım : Ekim 2020, İstanbul. |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
Beyoğlu, İstanbul : |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer |
Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
2020. |
| 264 #3 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
Başakşehir, İstanbul : |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer |
Alfabe Basın Yayın San. Ticaret Ltd. Şti. |
| 264 #4 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
©2018 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
368 pages : |
| Other physical details |
charts, photographs, illustrations ; |
| Dimensions |
23 cm. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Content type term |
text |
| Source |
rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Media type term |
unmediated |
| Source |
rdamedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Carrier type term |
volume |
| Source |
rdacarrier |
| 490 1# - SERIES STATEMENT |
|---|
| Series statement |
Yapı Kredi Yayınları Genel Yayın ; |
| Volume/sequential designation |
4679. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc. note |
Includes bibliographical references (pages 349-352) and index (pages 353-368). |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytinin ortaya çıkışı. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytinlik. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytin ağacı. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Hasat. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
İşte beklenen an: zeytinin yağının çıkması. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytinyağında kalite ve tağşiş. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytinyağının tadı. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Zeytinyağının sağlığa faydaları. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Kullanım alanları. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Sürdürülebilirlik. |
| 520 0# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
Binlerce yıldır sofraların, kültürün, ekonominin, kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır. Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir. Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır. Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali, iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği (Royal Society of Chemistry) tarafından yayımlandı. Üretiminden depolanmasına, sağlığa faydalarından kusurlarına, zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi, başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor... “Nice uygarlıkların beşiği Anadolu’da ‘ölmez ağacın peşine düşeli’ yıllar geçti. Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam. Zeytin ve zeytinyağı kültürel, ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde; insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü. Genç kuşağın da ‘altın sıvı’yı önemsemesi beni mutlandırıyor. Ege’de Atölye’nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan’ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O’Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi, bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor, aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor. Üreticiler, tüketiciler, ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma, kaliteli zeytinyağı üretim, muhafaza ve tadımının yanı sıra, hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor. Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da, okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum.”--backcover. |
| Uniform Resource Identifier |
<a href="https://www.dr.com.tr/kitap/zeytinlikten-sofraya-zeytinyaginin-hikayesi-her-ureticinin-ve-tuketicinin-bilmesi-gerekenler/bilim/botanik/urunno=0001860155001">https://www.dr.com.tr/kitap/zeytinlikten-sofraya-zeytinyaginin-hikayesi-her-ureticinin-ve-tuketicinin-bilmesi-gerekenler/bilim/botanik/urunno=0001860155001</a> |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Olive |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Olive oil |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Blatchly, Richard, |
| Relator term |
author. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Nircan, Zeynep Delen, |
| Relator term |
author, |
| -- |
translator. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
O'Hara, Patricia, |
| Relator term |
author. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Öztürk, Cumhur, |
| Relator term |
editor. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Bayram, Birol, |
| Relator term |
artistic director. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Akekmekçi, Tuba, |
| Relator term |
compiler. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, |
| Relator term |
graphic designer |
| -- |
adapter. |
| 830 #0 - SERIES ADDED ENTRY--UNIFORM TITLE |
|---|
| Uniform title |
Yapı Kredi Yayınları Genel Yayın ; |
| Volume number/sequential designation |
4679. |
| 900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA] |
|---|
| Personal name |
MEF Üniversitesi Kütüphane katalog kayıtları RDA standartlarına uygun olarak üretilmektedir / MEF University Library Catalogue Records are Produced Compatible by RDA Rules |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) |
|---|
| User-option data |
İdeal Kültür |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Books |