"Osmanlı Hanımları" mutfakta : (Record no. 10756)

000 -LEADER
fixed length control field 06280cam a2201177 i 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field 2005317
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field KOHA
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 200515s2019 tu ah 000 1 tur d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9789750527210
Qualifying information (paperback)
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency TR-IsMEF
Language of cataloging eng
Transcribing agency TR-IsMEF
Description conventions rda
041 1# - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title tur
Language code of original ota
049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC)
Holding library TR-IsMEF
050 00 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER
Classification number TX725.T8
Item number O76 2019
245 00 - TITLE STATEMENT
Title "Osmanlı Hanımları" mutfakta :
Remainder of title Osmanlıca kadın dergilerinde yemek ve mutfağa dair makaleler /
Statement of responsibility, etc. derleyen Abdullah Uğur ; editör Kıvanç Koçak ; kapak Suat Aysu.
246 30 - VARYING FORM OF TITLE
Title proper/short title Osmanlıca kadın dergilerinde yemek ve mutfağa dair makaleler.
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement Birinci Baskı: 2019, İstanbul.
264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture Fatih, İstanbul :
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer İletişim Yayınları,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice 2019.
264 #3 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture Bağcılar, İstanbul :
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer Ayhan Matbaası.
264 #4 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice ©2019
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 232 pages :
Other physical details illustrations, photographs ;
Dimensions 24 cm.
336 ## - CONTENT TYPE
Content type term text
Source rdacontent
337 ## - MEDIA TYPE
Media type term unmediated
Source rdamedia
338 ## - CARRIER TYPE
Carrier type term volume
Source rdacarrier
490 1# - SERIES STATEMENT
Series statement İletişim Yayınları ;
Volume/sequential designation 2804.
Series statement Ruhun Gıdası Kitaplar ;
Volume/sequential designation 1.
520 0# - SUMMARY, ETC.
Summary, etc Osmanlı İmparatorluğu’nda 19. yüzyılın sonlarına doğru kadın konusuna eğilen, sadece kadın okurlara hitap eden kitapların, süreli yayınların sayısı giderek artmıştı. “Osmanlı Hanımları” Mutfakta da 1880-1926 yılları arasında yayımlanmış çeşitli Osmanlıca kadın dergilerinde yemek, sofra kültürü, beslenme alışkanlıkları üzerine çıkan makalelerden renkli bir seçki sunuyor: Mutfağın ve yemek odalarının nasıl düzenlenmesi gerektiğinden bazı pratik bilgilere, küçük çocukların yemeleri gerekenlerden onlarca çeşit tarife, sofrada uyulması gereken görgü kurallarından “et mi yemeli, ot mu” gibi sorulara, sebze yemeklerinden çorbalara geniş bir malumat yelpazesi… Gelenekselle modern arasına iyice sıkışmaya başlayan bir toplumsal yapının mutfağa, ev hayatına, kadına, Batı’ya bakışının yansımalarının net biçimde izlenebildiği makaleler sadece yemek kültürüyle, mutfakla ilgilenenler için değil “alaturka”lıktan “alafranga”lığa geçişin yansımalarını görmek isteyenler ve kadın çalışmalarına ilgi duyanlar için de “lezzetli” bir kitap oluşturuyor.<br/><br/><br/>“… buradaki makaleler, Osmanlı İmparatorluğu’ndan Türkiye Cumhuriyeti’ne geçiş dönemi sayılabilecek olan 1880-1926 yılları arasındaki dönem hakkında dikkatli bir okuyucuya çok şey öğretiyor. Kültür alanında Batı’ya yönelmiş, yeri geldiğinde Toulonnaise çorbası ile Bordeaux şarabını masaya getirmekten geri kalmayan ama iki ayağı bir papuca girdiğinde de bir omletle karnını doyurmaya razı olan, aşçılarla uşaklar tarafından hizmet edilmeye alışmış ama artık ev işlerini tamamen onlara bırakmayıp bazı kararları kendi vermek isteyen, geleneksellikle modernlik arasında kalmış varlıklı bir kitlenin dünya görüşünü ve özlemlerini dillendiren yazılardır bunlar.”<br/>İRVİN CEMİL SCHICK--backover.
Uniform Resource Identifier <a href="https://iletisim.com.tr/kitap/osmanli-hanimlari-mutfakta/9820">https://iletisim.com.tr/kitap/osmanli-hanimlari-mutfakta/9820</a>
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Cooking, Turkish
General subdivision History
Chronological subdivision 19th Century
Form subdivision Recipes
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Cooking, Turkish
General subdivision History
Chronological subdivision 19th century
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Women's periodicals, Turkish,
General subdivision Ottoman Empire, 1288-1918
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Women
Chronological subdivision 19th century
Geographic subdivision Turkey
651 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME
Geographic name Turkey
Form subdivision Historiography
General subdivision Ottoman Empire
Chronological subdivision 1288-1918
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Uğur, Abdullah,
Relator term compiler.
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Koçak, Kıvanç,
Relator term editor.
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Aysu, Suat,
Relator term cover designer.
830 #0 - SERIES ADDED ENTRY--UNIFORM TITLE
Uniform title İletişim Yayınları ;
Volume number/sequential designation 2804.
830 #0 - SERIES ADDED ENTRY--UNIFORM TITLE
Uniform title Ruhun Gudası Kitaplar ;
Volume number/sequential designation 1.
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Personal name MEF Üniversitesi Kütüphane katalog kayıtları RDA standartlarına uygun olarak üretilmektedir / MEF University Library Catalogue Records are Produced Compatible by RDA Rules
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data Çağlayan Kitabevi
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
Koha item type Books
Koha issues (borrowed), all copies 1
970 12 - REFERENCES
Title of a work Aile.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Evin Tertip ve Tanzimi,
Pages 31.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek,
Pages 35.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Evin Tertip ve Tanzimi,
Pages 41.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Matbah,
Pages 45.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Parça Bohçası.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Küçük Çocukların Yiyecekleri,
Pages 51.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Aşçılık ve Pastacılık,
Pages 55.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Ekmekteki Şapı Nasıl Anlamalı?,
Pages 59.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Hanımlara Mahsus Gazete.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Odası,
Pages 63.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Odası,
Pages 67.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Odası,
Pages 71.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Odası,
Pages 75.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Mehâsin.
970 11 - REFERENCES
Title of a work İdare-i Beytiyye ve Tabahat,
Pages 79.
970 11 - REFERENCES
Title of a work İngiltere'nin En Meşhur Aşçısı,
Pages 85.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Aile Tabibi,
Pages 97.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 101.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Kadınlık.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 109.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 112.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 115.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 118.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 120.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 125.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 126.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 128.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 129.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Bilgi Yurdu Işığı.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Et mi Yemeli, Ot mu?,
Pages 135.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Türk Kadını.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 141.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 145.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 149.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 155.
970 12 - REFERENCES
Title of a work İnci.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Harb Yemekleri,
Pages 161.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Sulh Yemekleri,
Pages 163.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Süs.
970 11 - REFERENCES
unimportant Title Hanım Matbahta,
Pages 167.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Hanım Matbahta,
Pages 169.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Mevsim Yemekleri,
Pages 171.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Hanım Matbahta: Bazı Ufak Tatlılar,
Pages 175.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Hıfzıssıhhası,
Pages 179.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Çay Kurabiyeleri,
Pages 181.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Harika Ziyafetler,
Pages 185.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Âsâr-ı Nisvân.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Listesi,
Pages 191.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Küçük Ekmek Bisküvileri,
Pages 193.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Bayram Yemekleri,
Pages 195.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 201.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Tabahat,
Pages 203.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Reçeteleri,
Pages 207.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Yemek Reçeteleri,
Pages 211.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Kadın Yolu.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Ev Kadınının Vazifeleri: Yemek, Matbah,
Pages 215.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Ev Kadını Vazifeleri: Yemek Odası, Sofra,
Pages 221.
970 12 - REFERENCES
Title of a work Çalıkuşu.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Doktorca Aşçılık 1,
Pages 229.
970 11 - REFERENCES
Title of a work Doktorca Aşçılık 2,
Pages 231.
Holdings
Not for loan Currency
  Türk Lirası (TRY)