Sirkecioğlu, Tijen Aydınel,
Zamanda pişen yemekler / Tijen Aydınel Sirkecioğlu ; editor Güneş Sönmez Kazdağlı ; yayıma hazırlayan Mehmet Bozkurt ; fotoğraf Alpaslan Sirkecioğlu ; dizgi Hüsniye Sarıtaş, Fatma Aslantaş, Derya Türk Şeref, Ömer Kılıç. - 211 pages : illustrations ; 30 cm. - İnkılap Kitabevi. . - İnkılap Kitabevi. .
"Alp, Neslişah ve Alara'ya"
Zamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır.
Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını inatla sürdürme çabasıdır.
Üç kuşak aile geleneğini içeren yemek tarifleri Rejans’tan Maksim Gazinosu’na, yaş günü kutlamasından, nişan törenine, mezuniyetten evlenmeye İstanbul’un o dönem yaşayan kültürüyle bizi buluşturuyor. En görkemli döneminde “Ada Kültürü” ile karşımıza çıkıyor. Yaz akşamları bizi Ada’yla ve komşular arasında balkondan balkona ulaştırılan meze tabakları ve havaya kaldırılan o ilk kadehle baş başa bırakıyor. -backover- https://www.kitapyurdu.com/kitap/zamanda-pisen-yemekler/530037.html
9789751040442
Cooking
Cooking, Turkish
Cookbooks
Recipes
TX725.T8 / S57 2019
Zamanda pişen yemekler / Tijen Aydınel Sirkecioğlu ; editor Güneş Sönmez Kazdağlı ; yayıma hazırlayan Mehmet Bozkurt ; fotoğraf Alpaslan Sirkecioğlu ; dizgi Hüsniye Sarıtaş, Fatma Aslantaş, Derya Türk Şeref, Ömer Kılıç. - 211 pages : illustrations ; 30 cm. - İnkılap Kitabevi. . - İnkılap Kitabevi. .
"Alp, Neslişah ve Alara'ya"
Zamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır.
Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını inatla sürdürme çabasıdır.
Üç kuşak aile geleneğini içeren yemek tarifleri Rejans’tan Maksim Gazinosu’na, yaş günü kutlamasından, nişan törenine, mezuniyetten evlenmeye İstanbul’un o dönem yaşayan kültürüyle bizi buluşturuyor. En görkemli döneminde “Ada Kültürü” ile karşımıza çıkıyor. Yaz akşamları bizi Ada’yla ve komşular arasında balkondan balkona ulaştırılan meze tabakları ve havaya kaldırılan o ilk kadehle baş başa bırakıyor. -backover- https://www.kitapyurdu.com/kitap/zamanda-pisen-yemekler/530037.html
9789751040442
Cooking
Cooking, Turkish
Cookbooks
Recipes
TX725.T8 / S57 2019